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カサハラマサヒロ
Masahiro Kasahara
男性
笠原将弘の詳細データ
概要
1972年9月3日生まれ 新宿「正月屋吉兆」にて修行。実家である武蔵小山「とり将」を父から継ぎ、恵比寿「賛否両論」を開店。新しい料理の在り方を求めシェフズ・コラボレーション『CESSA』を結成。メンバーは『なすび亭』吉岡英尋氏、『タツヤ・カワゴエ』川越達也氏 『オステリア・ルッカ』枡谷周一郎氏の4名。料理ジャンルの垣根を超え、レストランプロデュースを手掛けるなど、 その名の通り“切磋琢磨”して新たな料理の創作に挑む。日本料理界きっての若手ホープとして、今後の活躍が期待される。(出典:ウィキペディア)
ジャンル:
シェフ、料理研究家
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